〜La Vita e Bella〜 日々の暮らしを“美味しい”で豊かにする「イタリア食堂」

気のおけない仲間と過ごす「食堂」のようなイタリア料理店。あまり知られていないイタリア家庭料理と美味しいワインをお楽しみいただけます。
12:00開店
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最新情報

■ 国産牛ハツのグリル
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厚めにカットした国産牛ハツ(心臓)は、ミディアムレアの状態までグリルします。牛ハツの弾力のある食感も赤身ならではの味わいも抜群です。当店でも人気のあるメニューで多くのリピーターさんにご注文いただいています。

《 今月のフリーフローセレクトワイン 》

■ サケット ピノ・ネロ(赤)
原産地:イタリア ヴェネト州
生産者:サケット
ぶどう品種:ピノ・ネロ
ペアリング:赤色、白色のお肉料理。チーズなどは相性抜群。

■ サケット ピノ・グリージオ(白)
原産地:イタリア ヴェネト州
生産者:サケット
ぶどう品種:ピノ・グリージオ
ペアリング:魚介類の前菜、フリット、鶏肉料理など

■ ラ・ナトゥーラ ネロダーヴォラ(赤)
原産地:イタリア シチリア州
生産者:ラ・ナトゥーラ
ぶどう品種:ネロ・ダーヴォラ
ペアリング:有機栽培のぶどうを使用した辛口で程よいタンニン。前菜から肉料理、パスタまで幅広く...

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6歳になりました!

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イタリア食堂TRIPPAは皆さんに支えられて6周年を迎えます!本当にありがとうございます!
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まだまだ試行錯誤の繰り返しですが、豊かな時間のお手伝いができるよう益々精進してまいります!
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6月から色々とアップデートいたします!
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■ お昼から営業いたします。

- Terrazzoとしてお昼の営業を試していましたが、好評ですので正式に営業時間を変更いたします!
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■ 休業日を月曜日にします。

- Terrazzoのお試しの時に...

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■チョコレートスフレ(Soufflé di cioccolato)
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久しぶりに作りましたが、ちゃんと膨らんでくれました。サクサク、ふわふわ、カリカリ、とろーりと色々な食感が味わえます。
メニューには載せていませんが、バタバタしてないときには作れますよ。
グラッパや赤のスパークリングなんかと合わせたら美味しいです。

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■ ハモのフリット
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有明海では上品な「ハモ」が獲れます。もちろん細い骨が沢山あるので、骨切りが必要ですが。
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天草で獲れるハモをサクッと軽めのフリットにして、天草の無農薬レモンと塩で楽しんでもらえたらと思います。
白ワインやスパークリングとご一緒にどうぞ。

予約

■ トリッパのトマトソース煮込み
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丁寧に下処理をした「トリッパ(牛第二胃袋)」を香味野菜とトマトソースで煮込んだフィレンツェの料理で、当店の看板料理となっています。
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仕上げにはチーズをたっぷりと。

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2019年6月解禁!《おひとり様もグループも!当日OK!》セレクトワインやスパークリングなどお得なドリンクプラン

¥2,680

飲み放題で美味しいお酒を飲めていますか?
厳選した本当に美味しいワインや樽出しスパークリング、エビスマイスターなどがフリーフローでお楽しみいただけます!

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2時間フリーフロー
月替わりTRIPPA厳選ワイン(赤・白)各2種類
樽出しスパークリングワイン(赤・白)
エビスマイスター樽生
自家製サングリア
デュワーズハイボール

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《6周年感謝祭》厳選セレクトワインのフリーフロー(おかわり自由)と料理をセットにしたパーティープランが登場!

Jun 1, 2019 – Jun 30, 2019

イタリア食堂TRIPPA(トリッパ)は、6月に6周年を迎えます。
これもひとえにご贔屓くださる皆様のおかげです。
今後ともご贔屓いただけるよう、精進してまいります!

月替わりの厳選ワインや樽出しスパークリングワイン、エビスマイスターなど9種類のドリンクをフリーフローでお楽しみいただきながら、季節の前菜や県産野菜のサラダ、パスタなどをご賞味いただけるパーティープランをご用意いたしました。
この機会に、是非ともご来店ください。

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《パーティープラン献立一例》
・季節の前菜 6品(自家製スモークハムや生ハム、魚介のカルパッチョ、チーズなどを季節や旬に応じて提供いたします)
・県産野菜...

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■ 有明海 シャクのフリット
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熊本で初夏の旬といえば、やはり「シャク」じゃないでしょうか。
イタリアでも食べられている「シャコ」とは違い、有明海の干潟に生息していて殻も柔らかいのが特徴です。ただ、陸に上がると長く生きられないので熊本以外ではあまり食べられていません。まさに熊本の名産です!
TRIPPAでは、新鮮なうちに下ごしらえをしたシャクを丸ごとフリットにしています。カニのようなエビのような風味とミソの旨味は格別です!
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白の樽出しスパーリングと一緒に熊本の初夏を楽しみませんか?

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クチコミ

3 週間前
何度も女子会で利用してます。 仲の良い友達と楽しい会話をしながら、 ワインにお料理が楽しめるお店です。 イタリア料理店と聞くと、 敷居が高いイメージがあった私ですが、 トリッパは気軽に行けて、暖かい雰囲気のある、とても満足して過ごせるお店です。 前菜の美味しさに感動! メインのお料理にも感動。 パスタもいつも美味しい!大好きです。 そして、 それに合うワインを説明してくださり ワインに詳しくない私でも 安心してお酒が飲めます。 また行きたくなってきました〜
丸山明子
6 か月前
評価1つ星は知らないうちになっていたので、申し訳ないです。 店員さんの対応はとてもよく、季節のものも在りましたし、楽しく呑むことが出来ました。 機会があればまた行きたいと思ってます。
- jog 2
8 か月前
ワインは、自分が好き飲めるし、色々試して飲めたので良かったです! お料理もとても美味しく お勧めは、レバーのパテでした!今度は大勢でコースを食べに行きたいと思います‼️
増田久美

旬食材をつかったイタリアの郷土料理や家庭料理を気軽に楽しめる食堂スタイルのお店

イタリア食堂トリッパへ、ようこそ。
アモーレ(人を愛すること)、カンターレ(歌い、喜びを表現すること)、マンジャーレ(土地に感謝し、食事をすること)、とはイタリア人を表現する三つのキーワード。まさに人生を謳歌する事に長けている人たちです。 そんな「La Vita e Bella(美しき人生)」を楽しんでほしいという思いで、イタリア食堂トリッパはオープンしました。

食べることに貪欲で、家族や友人とのつながりを愛し、大地の恵みに感謝しつつ、ワイングラスを掲げて陽気に笑いあう。そんなイタリアの食卓のようなレストランが、当店=「イタリア食堂トリッパ」のイメージです。
料理やワインを囲み、気のおけない仲間とのおしゃべりは、きっと日々の暮らしに温かく、豊かな時間を与えてくれます。

店主がイタリア生活で感じた「La Vita e Bella(美しき人生)」をイタリア食堂トリッパで感じていただけるよう、お手伝い出来ましたら幸いです。    

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「素材」
熊本産を中心とした季節ごとの野菜や魚介類などの食材を使用しております。調味料はトスカーナ産オリーブオイルや、シチリア製アンチョビ、味わいや粒の異なる3種の塩、5種類のワインヴィネガーなどをセレクト。 マスタードやガルム(魚醤)、マヨネーズなどの調味料は自家製です。 店名の由来でもあるトリッパ=牛の第2胃袋は、新鮮な生の状態で仕入れ、店内で丁寧に下拵えしています。 またできる限り国産にこだわり、割り箸も国産間伐材を使用したものを採用しています。    


「シンプルな調理」
イタリア修行中に学んだ、素材を活かしたシンプルな調理法に加え、和食やフレンチの手法を取り入れています。 例えば、添加物を使わない自家製のハムは、塩と数種類のスパイス、それぞれに適した熟成期間で仕上げ、旬の野菜のサラダは3種類のワインヴィネガーとエキストラヴァージンオリーブオイル、塩コショウのみのシンプルな調理で。素材のほろ苦さや甘さ、香りをより引き立てます。  


「シーンに合わせたゾーニング」
【 テーブル席 】
ゆっくりとしたお食事に。

【 入口〜キッチン前カウンター 】
ちょっと一杯やウエイティングのエリアとしてご利用ください。
またペット同伴(ワンちゃんに限ります。大小不問ですが、トレーニング済にてお願いします)のお客様は入り口スペースにてご飲食できます。

※予約状況により、テーブル席へのご案内ができない場合があります。ご了承ください。      

お問い合わせ

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  • 096-321-6768

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〒860-0846 熊本県
熊本市中央区城東町5-41
Lien上通 1F

営業時間

月:定休日
火:12時00分~23時00分
水:12時00分~23時00分
木:12時00分~23時00分
金:12時00分~0時00分
土:12時00分~0時00分
日:12時00分~16時00分
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